La Repubblica Ceca golosa, ovvero dove mangiare

La Repubblica Ceca golosa. Per me è stata gustosa sotto due aspetti: amo il buon cibo e amo la buona birra. E proprio queste due cose si sono incontrate in questo paese. Nel nostro hotel, l’ABE HOTEL, alla reception ci hanno chiamato una guida che, oltre alle escursioni, ci ha segnato sulla mappa di Praga tutti i bar più buoni. Grazie a lui.

Su questa mappa si distinguono dei cerchietti con dei numeri (disegnati a penna). I cerchietti sono pub e il numero indica quante birre diverse offre quel pub. Nella maggior parte dei casi questi pub sono microbirrifici e offrono la propria birra.

Sulle colazioni non mi soffermerò: erano normali per i paesi europei e le ho già descritte nell’articolo sull’ABE HOTEL.

Il pranzo. Non sempre pranzavamo: per lo più durante le escursioni o con uno spuntino al fast food, per esempio da McDonald’s, KFC, Burger King e altri. Non vedo senso nel soffermarmi neanche su questo. Durante le escursioni si mangia così così, per lo più a pagamento, e a volte non si mangia affatto.

A cena invece siamo stati in vari posti, tra cui un pub della mappa qui sopra. La Repubblica Ceca golosa non è solo birra, ma anche piatti buonissimi. Ci è piaciuto molto il ristorante “Restaurace Historie“. Lì abbiamo assaggiato un’anatra al forno tenerissima con cavolo, frittelle di patate e knedlík di patate: la carne si scioglie in bocca. Ci sono piaciute molto anche le costine di maiale, altrettanto tenere, e gli stuzzichini da birra: patatine, chips di formaggio, anelli di cipolla, chips di pesce, il tutto accompagnato da salse gustose. Abbiamo provato anche delle bistecche ribeye buonissime e una bistecca di maiale con salsa ai funghi. In questo ristorante abbiamo scoperto anche la “Kofola”, una bevanda molto simile alla cola ma fatta secondo ricette ceche, e piuttosto buona. Nel complesso siamo molto soddisfatti di questo ristorante; il menù completo si può vedere sul loro sito.

Loď Pivovar: questo ristorantino con il suo microbirrificio si trova su una piccola barca. Qui abbiamo assaggiato il “Vepřové koleno“, cioè il nostro stinco di maiale. Se siete in due e il cameriere, quando ordinate il “vepřové koleno“, vi chiede “Solo uno?”, rispondete di sì. In due non siamo riusciti a finirlo, e cosa sarebbe successo se ne avessimo ordinati 2 non si sa proprio. Pesa circa 1200–1400 grammi. Ma vale la pena provarlo: è molto buono e sostanzioso. In due, o anche in tre, ci si sazia.

E che dire della torre della televisione, con un ristorante in cima e la più bella presentazione dei cocktail. Lì non abbiamo voluto mangiare per via dei prezzi insolitamente alti, ma presentazione e vista sono divine. Poco sopra il ristorante c’è anche una bella terrazza panoramica a 360°.

Non lontano dalla torre della televisione c’è il mio pub preferito, il BeerGeek. Perché è diventato il mio preferito? È semplice: ha 44 tipi di birra e stuzzichini gustosi. Ci sono anche set di degustazione da 5 bicchieri da 150 ml. Il menù si può vedere sul loro sito.

Il mio secondo pub preferito è diventato il nubeerbar: anche qui gli stuzzichini non sono male, e in compenso ci sono ben 22 tipi di birra.

Negli altri caffè, bar e ristoranti è stato altrettanto buono; sono tutti segnati sulla mappa qui sopra. Per esempio, in un caffè abbiamo ordinato una tartare di manzo: sembra piccola, ma in realtà è servita con crostini al burro ed è difficile finirla. E durante un’escursione ho ordinato una bistecca di cervo: a dire il vero non mi è piaciuta molto, il sapore era dolciastro.

Nel complesso la Repubblica Ceca golosa è stata un successo, riempiendomi la pancia non solo del cibo più buono, ma anche della birra più buona.