Dónde comer muy bien en Georgia

Como ya escribí en el artículo sobre el hotel, el desayuno no era muy rico ni variado. Por eso íbamos a desayunar calle abajo: al otro lado de la carretera había un McDonald’s. En el McDonald’s todo es estándar, como en nuestros países, salvo algunas hamburguesas adicionales; por ejemplo, había una hamburguesa con queso y guindilla. A veces también íbamos a desayunar al Wendy’s, con hamburguesas bastante buenas. Se llega igualmente desde el hotel Guru calle abajo, pero sin cruzar la carretera.

Para comer y cenar preferíamos el centro de la ciudad: no muy lejos de los baños de azufre hay toda una calle de cafés y restaurantitos. Se llega en metro hasta la estación «Avlabari» y luego a pie unas cuantas manzanas calle abajo, cruzando el puente de Metekhi; un poco más adelante hay un giro a la izquierda con escaleras hacia abajo. Jan Shardeni St, Tbilisi. Esta calle está formada solo por cafés y restaurantes. Nos gustó mucho el café de los cojines naranjas. Es muy acogedor, se come muy bien, los camareros son agradables y por la noche suele venir un artista maravilloso y con mucho talento a tocar el violín.

También estuvimos en un restaurante bastante caro de la calle de al lado, «Cotton Row», el restaurante «Tiflis Meidani». La ubicación de este restaurante no la voy a dejar. Según las opiniones de internet es un restaurante estupendo; nos atrajo que allí por las noches hay bailes nacionales georgianos. El restaurante es caro, sí, pero el problema no es el precio. Tiene un diseño tipo loft muy bonito; pedimos varios platos y una botella de vino. Los camareros nos atendieron muy bien y con profesionalidad. Seguramente ya os estaréis preguntando cuál era el problema. Pues que pedimos platos que ya habíamos probado en otros cafés más sencillos, y no esperábamos algo tan mal cocinado en un restaurante caro… Pedimos «kupaty» (un plato nacional georgiano parecido a nuestras salchichas para la parrilla), que en este restaurante estaban hechos de cartílagos y nervios poco comestibles; encontrar carne en ellos era dificilísimo. Las ensaladas que pedimos tampoco se podían comer. Daba la impresión de que, al ver turistas, decidieron darnos todo lo que había que haber tirado el día anterior. ¡¡¡Precisamente por eso NO RECOMIENDO en absoluto este restaurante!!! Si fuera un café, un comedor o algo así, se le podrían perdonar algunos fallos, pero es un restaurante, y nada barato…

¡Los jinkali! Todo el mundo aconseja ir nada más llegar a la «Casa del jinkali» a probarlos. No os recomiendo ir directamente a la «Casa del jinkali». Probadlos en varios sitios y, aunque los probéis en la Casa del jinkali, no saquéis conclusiones precipitadas. Os recomiendo encarecidamente probarlos en algunos cafés más. Nosotros los probamos primero en varios cafés y solo después llegamos a la Casa del jinkali. No puedo decir que allí no estén ricos; quizá tuvimos mala suerte, o quizá en los cafés donde los habíamos probado antes los hacían mejor. En general, la Casa del jinkali no nos gustó mucho; no nos pareció muy rico. No voy a dejar la ubicación; estuvimos en una Casa del jinkali cerca de la estación de metro «Rustaveli». Quien quiera la encontrará en el mapa. Un poco más sobre las reglas para comer jinkali. Los jinkali no son pelmeni. No hay que martirizarlos con cuchillo y tenedor. ¡Se comen con las manos! Tienen un rabito por el que se cogen; se muerde el jinkali por un lado, se bebe el caldo de dentro y luego se come el jinkali. ¡Pero el rabito por el que lo cogéis no se come!

Old Metekhi. Un restaurante en el que hay que reservar mesa como mínimo por la mañana para el mismo día, y mejor aún con 1–2 días de antelación. Las opiniones en internet no suenan muy bien: a todo el mundo le disgustaba algo de la comida, del servicio, de la reserva y demás. Después de nuestra experiencia con el restaurante descrito arriba, también era escéptico con este. Pero teníamos muchas ganas de ver los bailes nacionales, ¡y no me arrepiento de haber arriesgado! Este restaurante sí puedo recomendarlo. Todo estaba muy rico, los camareros eran educados y rápidos, y el espectáculo nocturno, maravilloso. Elegid una mesa cerca del pasillo en el centro del restaurante: así estaréis en primera fila del espectáculo de bailes folclóricos.

También estuvimos en el restaurante Royal Restaurant. Es uno de los restaurantes más cercanos a nuestro hotel: calle abajo, sin cruzar la carretera, a la derecha. Brochetas riquísimas y cócteles bastante buenos. Todo muy rico y buen servicio. Ahora las pegas: la carta es pequeña y a veces ni siquiera hay platos que figuran en ella. Hay poca gente. Las raciones son pequeñas en comparación con otros cafés y restaurantes.

En las excursiones por Georgia habrá paradas para comer. Importante ☝️: en la mayoría de los casos la comida se paga aparte. Escuchad con atención a vuestro guía. Como el tiempo es limitado, no merece la pena pedir cualquier plato. En Kajetia, por ejemplo, esperamos a 2 personas de la excursión que habían pedido filetes y solo los recibieron cuando todos los demás ya habían comido, aunque el guía había explicado antes qué tardaba mucho y qué se podía pedir. ¡Y si queréis algo de la carta «lenta», pedidlo junto con los demás platos: así será más rápido y nadie tendrá que esperaros mucho!

Qué probar en Georgia, mis recomendaciones:

• Jinkali (¡en varios sitios!)
• Jachapuri
• ¡Sin falta el VINO: nos encantó el vino «Tvishi»!
• Jarcho (aunque no lo probamos, ¡quiero volver sin falta para probar el jarcho georgiano!)
• Chakapuli (otra vez carne, guisada con hierbas, especias y patatas. Se usa cordero, con ciruelas ácidas, cilantro, estragón y vino blanco.)
• Kubdari
• Quesos
• Lavash
• Mtsvadi (brochetas)
• Dolma
• Chashushuli (ternera guisada con verduras)
• Churchjela
• Zumo de granada recién exprimido
• Limonadas (Aguas de Lagidze)
• Agua mineral (me gustó mucho el agua Nabeghlavi)
• Chacha