Рецепти традиційної української кухні Орловщини

Орловщина в Дніпропетровській області України – це регіон, багатий традиційною українською кухнею. Тут ви знайдете безліч смачних і автентичних страв. Ось кілька популярних рецептів, характерних для Орловщини та Дніпропетровської області:

1. Борщ Інгредієнти:
   • Яловичина або свинина
   • Картопля
   • Буряк
   • Морква
   • Капуста
   • Цибуля
   • Томатна паста
   • Сметана
   • Зелень (укроп, петрушка)

   Рецепти:

   1. Приготуйте бульйон, варячи м’ясо з цибулею, додайте картоплю, моркву та буряк.
   2. Після варіння м’яса та овочів додайте нашинковану капусту та томатну пасту.
   3. Готуйте до м’якості овочів.
   4. Подавайте гарячим зі сметаною та зеленню.

1. Пельмені Інгредієнти:
   • Тісто (борошно, яйце, вода, сіль)
   • М’ясна начинка (яловичина, свинина)
   • Цибуля
   • Сіль, перець

   Рецепт:

   1. Приготуйте тісто, розкачайте його і наріжте кружки.
   2. Заверніть у тісто невеликі фаршировані ліпешки.
   3. Варіть пельмені в підсоленій воді до того моменту, поки вони не вийдуть на поверхню.

1. Деруни Інгредієнти:
   • Картопля
   • Яйце
   • Борошно
   • Цибуля
   • Сіль, перець
   • Розрыхлювач тіста (за бажанням)

   Рецепт:

   1. Терти картоплю та цибулю на дрібній терці, додайте яйце та борошно (або розрыхлювач тіста) до отримання тіста.
   2. Формуйте невеликі ліпешки і смажте їх на рослинному маслі до золотистої корки.

1. Сало Інгредієнти:
   • Сало
   • Часник
   • Сіль, перець

   Рецепт:

   1. Наріжте сало на тонкі листочки.
   2. Подрібніть часник та змішайте його з сіллю та перцем.
   3. Обваляйте кожен лист сала у цій суміші.
   4. Можна подавати сало як закуску до хліба та гірчиці.

1. Грибний суп Інгредієнти:
   • Гриби (свіжі або сушені)
   • Картопля
   • Цибуля
   • Морква
   • Борошно
   • Сметана
   • Зелень

   Рецепт:

   1. Обсмажте цибулю та моркву, додайте гриби та картоплю.
   2. Додайте воду і варіть до м’якості картоплі.
   3. В тому ж бульйоні приготуйте піджарку з борошна, додайте до супу, перемішайте і доведіть до кипіння.
   4. Подавайте зі сметаною та зеленню.

Ці рецепти відображають смак Орловщини та Дніпропетровської області, і сподіваємося, надихнуть вас на приготування смачних страв.

Також ознайомтесь з відпочинком на Орлощині у парк готелі Okland